Consulente del benessere
Finalmete una Masterclass di formaggi vegetali Fermentati a Casa Scirocco con Elena Carmilla! I formaggi vegetali sono ottime alternative a quelli tradizionali sia per chi è vegano, sia per chi segue una dieta a basso colesterolo, sia per gli intolleranti al lattosio e alla caseina. Farli in casa richiede la conoscenza di tecniche specifiche, le … Leggi tutto
Questa settimana accadrà qualcosa di molto speciale. Il 1 Febbraio sarà la Giornata Mondiale della Fermentazione e ho deciso di celebrare questa giornata speciale insieme a te! Ho creato un laboratorio intensivo, un’intera giornata per imparare le più svariate teciniche di fermentazione. Durante questo laboratorio intensivo ti guiderò passo dopo passo, in modo semplice e … Leggi tutto
Cos’è il Kimchi La parola Kimchi non significa altro che “Verdure Fermentate” Il kimchi è un piatto coreano fermentato noto per il suo gusto piccante e aspro. Tradizionalmente, il kimchi è composto da cavolo cinese (Cavolo Napa) ravanello invernale, carote e, a scelta, mele o pere, conditi con paprika rossa in polvere, gochugaru (peperoncino coreano), … Leggi tutto
