Consulente del benessere
Zucchine per un compleanno Sabato 15 luglio di norma qui si fa grande festa; mio marito celebra il suo compleanno, ma dato che la giornata era già piena di impegni per tutti noi, abbiamo preferito festeggiare con un bel pranzo il giorno dopo insieme ai nostri amici. Al mercato ho preso tre grandi zucchine; pensa … Leggi tutto
Questo Sabzi di zucchine è una ricetta vegana, senza glutine, facile, economica e veloce! Si fa presto a dire piatto tipico indiano, considerando che l’india è una grande nazione Per altro la sua storia risale a quasi 5.000 anni fa, quando vari gruppi e culture interagirono con l’India portando a una diversità di sapori e … Leggi tutto
Chi l’ha detto che le vellutate bisogna mangiarle a tutti costi calde e quindi solo d’inverno? Questa vellutata ti farà ricredere, basterà attendere pochi minuti, giusto il tempo di intiepidirsi e potrai servirla anche in piena estate. È tra le prime ricette con le zucchine che preparo di norma in primavera, ed è persino tra … Leggi tutto
Se non hai mai mangiato il tofu devi assolutamente provare questa ricetta, se invece lo mangi di già, ti toccherà assolutamente provarlo; è facile, veloce ed incredibilmente delizioso! Non resisterai a tanta bontà Puoi rendere il Tofu morbido e croccante con questa deliziosa salsa di Malto e Burro di arachidi Ingredienti 400 g di tofu … Leggi tutto
La cucina vegetale è sana, colorata, ricca di nutrimenti e soprattutto creativa Prova questa torretta di melanzane, zucchine, cavolo cappuccio, tofu e seitan, perfetta se stai cercando un gustoso secondo vegano ottimo per stupire tutti lasciandoli senza senza parole Ingredienti per 4 persone 250 g di tofu 200 g di seitan al naturale 3 melanzane … Leggi tutto
Ti è mai capitato di avere una voglia irrefrenabile di un piatto e non avere in casa l’ingrediente principale? A me è capitato più di una volta 😇 Così oltre che a “veganizzare” il piatto mi trovo anche a modificarlo; ma d’altro canto la cucina è creatività! Così a dispetto delle tradizioni aggiungo, elimino, modifico, … Leggi tutto
La Galette, da non confondere con la galette Bretone (una deliziosa crepes di grano saraceno), è una torta salata non coperta, l’impasto, un’imperfetta briseè, lambisce il ripieno di verdure e ortaggi. La particolarità della Galette è che l’impasto non necessita di riposo, al massimo il tempo di preparare il ripieno. La mia Galette di Biete … Leggi tutto
Sono certa che con meno pregiudizi (negativi) sul suo conto il tofu sarebbe già entrato almeno da un ventennio nelle abitudini culinarie degli italiani. Invece povero lui, se ne sta in un angolo relegato per pochi. E sono anche certa che se ancora non lo hai apprezzato e perché non hai avuto modo di mangiarlo … Leggi tutto
Nonostante le fama e i i noti benefici degli spinaci io non amo molto mangiarli da soli; li preferisco in insalata o preparati insieme ad altri ortaggi primaverili o ai miei amati legumi. In questo caso li ho accompagnati con dei teneri cipollotti e a fine cottura ho creato una cremina con del latte di … Leggi tutto
Veggie Strudel salato Cosa fare quando hai preparato una quantità infinita di crema di piselli secchi (leggi legumi) per un piccolo antipasto per 5 persone? Ma uno Strudel salato! Che per altro è un’ ottima soluzione per mangiare i legumi anche quando non abbiamo voglia di zuppe. Per lo strudel: 400 g di farina integrale … Leggi tutto
