Consulente del benessere
Finalmete una Masterclass di formaggi vegetali Fermentati a Casa Scirocco con Elena Carmilla! I formaggi vegetali sono ottime alternative a quelli tradizionali sia per chi è vegano, sia per chi segue una dieta a basso colesterolo, sia per gli intolleranti al lattosio e alla caseina. Farli in casa richiede la conoscenza di tecniche specifiche, le … Leggi tutto
Questa settimana accadrà qualcosa di molto speciale. Il 1 Febbraio sarà la Giornata Mondiale della Fermentazione e ho deciso di celebrare questa giornata speciale insieme a te! Ho creato un laboratorio intensivo, un’intera giornata per imparare le più svariate teciniche di fermentazione. Durante questo laboratorio intensivo ti guiderò passo dopo passo, in modo semplice e … Leggi tutto
Conserva l’estate e Nutri il Tuo Microbiota! Se ami i sapori dell’estate e vuoi scoprire come conservarli per tutto l’anno, questa è l’occasione perfetta! A fine agosto, quando ancora i prodotti estivi sono al loro culmine, ti invito a un workshop dedicato ai fermentati estivi, quei prodotti che non si preparano abitualmente ma che sono … Leggi tutto
La fermentazione è uno dei metodi più antichi per conservare il cibo, ed è comune in moltissime culture di tutto il mondo. Oggi sappiamo con assoluta certezza che cibi fermentati ci danno la possibilità di nutrire il nostro Microbiota attraverso i molteplici microrganismi presenti. Il kimchi non è solo famoso per il suo sapore delizioso, … Leggi tutto
“Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si è mangiato bene” ~ Virginia Woolf Il viaggio culinario perfetto per chi cerca uno stile di vita più sano! Questo corso è un invito a imparare a creare piatti che non solo nutrono il corpo, ma promuovono il benessere nel suo insieme. Mi … Leggi tutto
