Consulente del benessere
Potrei dirti che ho preparato questa vellutata primaverile per le tante proprietà della lattuga. Ha poche calorie, ha una leggera azione lassativa, decisamente rilassante, ricca di acido folico, vitamina B9, Vit. A, E, K, C, ferro e carotenoidi E invece la principale (forse l’unica) ragione è che di lattuga ne avevo troppa da smaltire Devi … Leggi tutto
Conosciamo bene i benefici degli alimenti fermentati; crauti, olive , kimchi fanno parte degli alimenti tradizionali sparsi sul nostro pianeta. Oggi più che mai abbiamo bisogno di tornare a consumare cibi fermentati, così da nutrire il nostro microbiota alterato da cibi sempre più raffinati e processati. Il pane di Grano Saraceno ( qui qualche info … Leggi tutto
Cosa c’è di più sostenibile di una zuppa di legumi con della tipica pasta regionale? Perché diciamocelo francamente per mettere a tavola una zuppa che faccia gola non c’è di certo di bisogno di chissà quali ingredienti particolari? Per preparare una buona zuppa è sufficiente l’amore per se, per chi condividerà il pasto insieme a … Leggi tutto
Voglio condividere con te la gioia di mettere a tavola la mia “ricotta” di soia Ho cominciato a produrre prima il latte, perché al solo pensiero di buttare il brick mi saliva l’ansia; poi sono passata alla produzione del tofu e infine alla “ricotta” e devo confessarti che ha riscosso un successo inaspettato; tant’è che … Leggi tutto
Veganuary giorno 7 Credimi, l’alimentazione Vegetale (Plant Based) non è mai noiosa; e no, non si mangia tutti giorni una triste insalatina e quando va bene una pasta con il pomodoro; tra l’altro, io il pomodoro d’inverno con tutta la ricchezza di ortaggi di stagione lo trovo quasi inutile Per di più un’alimentazione Vegetale ti … Leggi tutto
Ho preparato questo strepitoso Sartù per Natale, lo dedico al Veganuary , tra l’altro siamo appena entrati nel Veganuary! Veganuary è l’evento che sfida le persone a seguire uno stile di vita vegano per il mese di gennaio. Qui puoi leggere meglio di cosa si tratta Non avevo ancora condiviso il nostro pranzo di Natale, … Leggi tutto
Sabato al mercato in un piccolo banchetto ho trovato le Batate a kmo, non ho resistito e ne ho preso una tra le più grandi Ingredienti Per la base Procedimento Una ricetta semplicissima e di facile preparazione! 6 dicembre 2021
I miei mantra in cucina sono tre: kmzero, solodistagioneli e plantbased . A questi si aggiunge lo svuota frigo Mettere a tavola dei piatti salutari e sfiziosi è piuttosto semplice. Comprare dai contadini, preferibilmente non muniti di serra segifica mangiare di stagione, per cui quando un prodotto finisce il suo ciclo stagionale, non c’è ne … Leggi tutto
Oggi, in barba a chi sostiene che la cucina vegetale necessita di troppo tempo, ti racconto di una ricetta che oltre ad essere veloce è semplice e super goduriosa con un sapore “umami” che ti catturerà. Ingredienti 2 zucchine grandi 2 peperoni rossi 1 cipolla di Tropea grande Sale Shoyu 1 manciata abbondante di Sesamo … Leggi tutto
