Consulente del benessere
Sappiamo bene che tutto ciò che introduciamo attraverso il cibo gioca un ruolo fondamentale nel funzionamento quotidiano del nostro corpo. Nonostante questo spesso non ragioniamo in termini né di prevenzione ne di “terapia” con il cibo quando subiamo un trauma fisico come una ferita. Bisogna tenere in alta considerazione la Nutrizione anche in questo caso, … Leggi tutto
Ieri ho sentito parlare (per altro in malo modo) così tanto di questo prezioso cereale che mi è venuta una voglia irrefrenabile di metterlo a tavola. Ho aperto la mia dispensa è vi ho trovato esattamente la quantità utile per il pranzo di 5 persone. Amo questo piccolo cereale, per il suo dolce e delicato … Leggi tutto
Zucchine per un compleanno Sabato 15 luglio di norma qui si fa grande festa; mio marito celebra il suo compleanno, ma dato che la giornata era già piena di impegni per tutti noi, abbiamo preferito festeggiare con un bel pranzo il giorno dopo insieme ai nostri amici. Al mercato ho preso tre grandi zucchine; pensa … Leggi tutto
Tra le prime cose che ho fatto dopo pochi giorni arrivata in Piemonte, è cercare dei contadini nella zona dove ci eravamo trasferiti, dopo qualche settimana ho scoperto che i contadini li avrei trovati tutti al mercato del paese. Ed è al mercato che amo fare la nostra spesa settimanale. Mi piace guardare tra banchi … Leggi tutto
I Waffles sono perfetti per la colazione, ma anche per la merenda di piccoli e grandi. Alle volte mi piace preparare la versione salata aggiungendo ortaggi di stagione; prima o poi ti lascerò una buona ricetta dei Waffles salati. Mi piace sperimentare nuove versioni con aggiunta di nuovi ingredienti o anche senza ingredienti che si … Leggi tutto
Amo qualsiasi varietà di fagiolini, trovo che siano perfetti in estate per accompagnare qualsiasi cereale o semplicemente mangiati in insalata conditi con un filo d’olio e spruzzati da un buon limone. Sono cresciuta mangiando fagiolini, sarà per questo che è tra gli ortaggi preferiti dei miei figli. Trovi strano che io abbia scritto ortaggi, parlando … Leggi tutto
Abbiamo bisogno di contadini, di poeti, di gente che sa fare il pane, di gente che ama gli alberi e riconosce il vento.(Franco Arminio) L’incredibile storia del pane Come fare il Pane con il Lievito Madre La storia del pane è una storia che ha dell’incredibile. E’ una storia che comincia in un tempo lontanissimo più di 10.000 … Leggi tutto
Questo piatto è un perfetto connubio tra la tradizione italiana e la la cucina zerowaste. Mi sono resa conto solo oggi di quanto questo piatto mi sia mancato. Devo confessarti che non ho mai avuto ripensamenti sulla mia scelta fatta più di 30 anni fa, e non mi sono mancati gli alimenti alla quale ero … Leggi tutto
Sono particolarmente legata a questi fagioli perché in Sicilia (dove vengono coltivati) d’estate è d’abitudine mangiarli ancora verdi come un qualsiasi fagiolo mangiatutto, e a fine estate quando i fagioli si ingrossano, vengono sgranati e conservati per l’inverno. I suoi baccelli sono lunghi e teneri e da freschi prendono il nome di fagiolini serpente o … Leggi tutto
Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene se non ha mangiato bene.Virginia Wolf.Non me ne voglia Virginia Wolf ma io aggiungerei “anche d’estate!” Perché preparare questo piatto. Perché la Calamarata fa subito festa. Perché è un piatto estivo veloce, sano e nutrizionalmente completo I pomodori sono fonte di preziosi nutrienti, soprattutto di potassio, fosforo, … Leggi tutto
