Consulente del benessere
Maria Grazia Lia 
E con l’arrivo dell’autunno finalmente arriva la famiglia più numerosa; le crucifere! Ma tu hai idea quanti quanto sono numerosi i componenti di questa famiglia? Io ho voluto preparare un piatto autunnale semplice e allo stesso tempo nutriente con un suo componente poco valorizzato: il cavolo rapa, accompagnandolo con delle ottime patate dolci a km0 … Leggi tutto
Se hai voglia di un dolce buono e sano e non hai troppo tempo o non hai voglia di impastare allora la soluzione è un Crumble| Il crumbles è un semplice dolce inglese a base di frutta cotta con una parte croccante sopra; naturalmente a vocazione stagionale e a km0. Ti potrai sbizzarrire preparandoli con … Leggi tutto
L’aria è decisamente meno calda, ma settembre ci dona ancora tanti ortaggi estivi; sento che è un privilegio poter onorare la Terra e chi la coltiva attraverso la cucina. Lo ripeto sempre durante le mie consulenze e miei corsi; la cucina vegetale ci permette di vivere bene prendendoci cura di noi in maniera molto semplice … Leggi tutto
Questo Sabzi di zucchine è una ricetta vegana, senza glutine, facile, economica e veloce! Si fa presto a dire piatto tipico indiano, considerando che l’india è una grande nazione Per altro la sua storia risale a quasi 5.000 anni fa, quando vari gruppi e culture interagirono con l’India portando a una diversità di sapori e … Leggi tutto
Chi l’ha detto che le vellutate bisogna mangiarle a tutti costi calde e quindi solo d’inverno? Questa vellutata ti farà ricredere, basterà attendere pochi minuti, giusto il tempo di intiepidirsi e potrai servirla anche in piena estate. È tra le prime ricette con le zucchine che preparo di norma in primavera, ed è persino tra … Leggi tutto
Se non hai mai mangiato il tofu devi assolutamente provare questa ricetta, se invece lo mangi di già, ti toccherà assolutamente provarlo; è facile, veloce ed incredibilmente delizioso! Non resisterai a tanta bontà Puoi rendere il Tofu morbido e croccante con questa deliziosa salsa di Malto e Burro di arachidi Ingredienti 400 g di tofu … Leggi tutto
La cucina vegetale è sana, colorata, ricca di nutrimenti e soprattutto creativa Prova questa torretta di melanzane, zucchine, cavolo cappuccio, tofu e seitan, perfetta se stai cercando un gustoso secondo vegano ottimo per stupire tutti lasciandoli senza senza parole Ingredienti per 4 persone 250 g di tofu 200 g di seitan al naturale 3 melanzane … Leggi tutto
Si hai letto bene ho preparato il salmone vegano! Se ti stai chiedendo perché, io ti rispondo “e perché no?” Sappi che non ho mai cercato di ricreare a tutti i costi un sapore particolare dato dalla cucina con ingredienti animali, tanto meno il salmone che non ho mai mangiato, allo stesso tempo adoro “veganizzare” … Leggi tutto
Hai voglia di Soba (Noodles) ma con questo caldo non hai voglia di cibo caldo e di stare ore ai fornelli? Arrivo io con un condimento leggero, estivo, veloce e con un gusto Umami strepitoso! I soba sono tra i cibi tradizionali più apprezzati del Giappone, in pratica sono delle tagliatelle fatte di farina di … Leggi tutto
Se stai cercando uno snack veloce e salutare per affrontare la giornata, questi cracker sono la soluzione per te! Questi Cracker di semi un vero superfood, ricchi di acidi grassi omega 3, polifenoli, fibre, minerali e proteine; sono facili da preparare, veloci, vegani, gluten-free e così deliziosi da finire subito! Preparati solo con semi di … Leggi tutto
