Consulente del benessere
Ancora una volta voglio condividere con te la gioia del cibo sostenibile crueltyfree sano e senza zucchero Perché si può! E ricorda che ciò che importa non è raggiungere la perfezione ma lasciare un’impronta leggera La mia batata, volgarmente detta patata americana, non ha attraversato l’oceano, (lo so sono fortunata) la trovo facilmente al mio … Leggi tutto
Niente vino e castagne per questo caldo San Martino fuori dal comune. Protagonista indiscussa delle nostre tavole è sempre lei, la nostra Regina dell’autunno: La zucca; ad accompagnarla l’umile signorina Cipolla e compare Radicchio Cipolla e radicchio all’agro su mousse di Zucca Ingredienti Per la mousse: Procedimento Questo piatto semplice e veloce vi stupirà!
Vellutata gluten-free e a basso indice glicemico, ricca di vitamina A, C, E, carotenoidi, flavonoidi e tanta inulina! L’ingrediente principale è il topinambur o carciofo di Gerusalemme, un rizoma molto esuberante e strabordante di proprietà da far venire voglia di averlo spesso nel piatto. Ingredienti Procedimento
Per me una cucina sostenibile può essere tale solo se accompagnata dall’etica. Ed è etica solo solo se si prende cura di tutti; Umani e animali insieme. Panino con finto tonno. Adesso non saprei dirti con esattezza se gli somigli; non ricordo il sapore del tonno e di certo non mi farebbe piacere ricordarmelo Quello … Leggi tutto
E con l’arrivo dell’autunno finalmente arriva la famiglia più numerosa; le crucifere! Ma tu hai idea quanti quanto sono numerosi i componenti di questa famiglia? Io ho voluto preparare un piatto autunnale semplice e allo stesso tempo nutriente con un suo componente poco valorizzato: il cavolo rapa, accompagnandolo con delle ottime patate dolci a km0 … Leggi tutto
Se hai voglia di un dolce buono e sano e non hai troppo tempo o non hai voglia di impastare allora la soluzione è un Crumble| Il crumbles è un semplice dolce inglese a base di frutta cotta con una parte croccante sopra; naturalmente a vocazione stagionale e a km0. Ti potrai sbizzarrire preparandoli con … Leggi tutto
L’aria è decisamente meno calda, ma settembre ci dona ancora tanti ortaggi estivi; sento che è un privilegio poter onorare la Terra e chi la coltiva attraverso la cucina. Lo ripeto sempre durante le mie consulenze e miei corsi; la cucina vegetale ci permette di vivere bene prendendoci cura di noi in maniera molto semplice … Leggi tutto
Questo Sabzi di zucchine è una ricetta vegana, senza glutine, facile, economica e veloce! Si fa presto a dire piatto tipico indiano, considerando che l’india è una grande nazione Per altro la sua storia risale a quasi 5.000 anni fa, quando vari gruppi e culture interagirono con l’India portando a una diversità di sapori e … Leggi tutto
Chi l’ha detto che le vellutate bisogna mangiarle a tutti costi calde e quindi solo d’inverno? Questa vellutata ti farà ricredere, basterà attendere pochi minuti, giusto il tempo di intiepidirsi e potrai servirla anche in piena estate. È tra le prime ricette con le zucchine che preparo di norma in primavera, ed è persino tra … Leggi tutto
Se non hai mai mangiato il tofu devi assolutamente provare questa ricetta, se invece lo mangi di già, ti toccherà assolutamente provarlo; è facile, veloce ed incredibilmente delizioso! Non resisterai a tanta bontà Puoi rendere il Tofu morbido e croccante con questa deliziosa salsa di Malto e Burro di arachidi Ingredienti 400 g di tofu … Leggi tutto
